牛若丸ホルモンセンター

2010/02/28　福岡は晴れ

今月は全農で枝肉の売れ行きが悪くて仕入れが

まともな状態じゃない事が多くて日曜、月曜と

臨時休業が殆どでした。

来月はどうなのか気になります。

今日は庭に植える花を買いに行ってきました。

2010/02/27　福岡は曇り

お客様が店に来ておたくが休みでよその店で買ったら

硬くて臭くて捨てたって言われました。

やっぱり新鮮なのが一番いいし、経産牛とかは年寄りだから

新しくても硬い、脂がぱさつくし、黒毛和牛で雄（ヌキ）のホルモンが

一番旨いナ。

2010/02/25　福岡は曇り

いつものように開店して商品の手入れを済ませお客様が

みえるのを待っていたら、83才のおばあさんニコニコ

しながら店に入ってきていろいろホルモン買って頂き

2kgは遠くに住む娘さんに送るから500gづつ凍らせておいて

ください土曜日取りに来るから、お金を払いながら白菜の

漬けものを女房に渡して言っていた、このお客様

いまだに畑を自分で耕し野菜をつくって食べごろの

野菜を店に来て食べてネといただいてます。

優しくて元気なおばあちゃんいつまでも健康でいて下さい！！！

2010/02/24　福岡は晴れ

今日もいい天気だなー、昼間暑いくらいです。

品切れで今朝は商品の手入れでテンテコ舞い。

朝からお客様が来店しお買い物の仕方が大きいし

電話は鳴るし商品の手入れが追いつかない　で

貴乃花部屋の後援会の方がみえて昨年暮れ

おたくで買ったホルモンが旨かったと力士たちが

気に入って今場所勝ち越した力士にお祝いで

また食べさせてやると10kg送りました。

もうすぐ品切れです。

2010/02/23　福岡は晴天

今日もなんていう気持ちいい、一日なんだ雲ひとつない。

２月終わり頃とはいえ春～て感じ、昨日女房と明日は

どうしようかと話し合い、今日大分の千屋でうなぎ食べて

温泉に入って来ました。

因みに今夜は取っていたホルモンで鍋をして

イッパイやります。

2010/02/21　福岡は晴天

昨日夕刻商品が売り切れて今日は臨時休業です。

枝肉の売れ行きが悪いのか今月は月曜日

牛の解体業務が休みの日が多いです。

朝電話が二男から入り孫と遊びに来ると

４月で２才になります、言葉もいくらか話し

こちらの問いかけに意味も理解してるようで

天気が良いので外でボール遊びして楽しかったです。

2010/02/20　福岡は晴天

福岡は雲ひとつない晴天気持ちいい！

昨日まで寒かったのが嘘のようですが、ホルモンうれるかな～と

思っていたら今日のお客様の買い方半端じゃない

2kg、3kgとか買って行くやはり土曜日だからでしょうネ(^ー^)

この調子だと売り切れ御免で早じまい、なるョ～（￣ー￣）ニヤリッ

2010/02/19　福岡は晴れ時々雪

最近寒い日が続いています、今日は日が射しているのに

雪がちらついてます、店に来たお客様が雪が降っててさみーと

店に入ってきて言うので外を見るとそうでした。

今日は華の金曜日持つ鍋するのにちょうどいい

雪降りの寒い日はホルモンがよく売れる。

2010/02/18　福岡は雨のち晴れのち曇り

いつものように仕入れ先で商品を袋に詰めていて

思い出した、心臓を頼み忘れていた「昨日売り切れ」

従業員のおばちゃんにハツが要ると言ったらウンいいよ

持って行きと、はからんでいいと？と言うと持って行き　だって

儲かったよう。

袋詰めが終わるころ違うおばちゃんがまる腸を5oogくらい持ってきて

「これヤルけん持って行き」またもや儲かった、売ればおよそ￥4000の利益です。

2010/02/17　福岡は曇りのち晴れ

店に入りパソコン立ち上げ一番先にチェックするのは

ホルモンの注文が来てないか、確認します。

するともつ鍋する時軟骨で出汁をとって叔母さんが

作ってたとかで、軟骨の入手先を叔母さんが教えてくれないとかで

私のところで手に入らないか、でした。

たぶん食道の部分の軟骨でしょうと教えてあげて

明日販売課部長に確認しますと返信しましたら

待ってますと折り返しお礼を兼ねて、返信が来ました

解体工場から直接商品を仕入れているかし

自分も牛の解体していましたから応えられました。

2010/02/16　福岡は雨

教会で娘の結婚式を14日無事に終え、でも緊張しました

バージンロードを娘と歩いている時、会場内の皆さんが

娘と私に視線が集中してる、ドレスを踏まないようにと思うと

緊張し、シュシンキからあまり娘と話した事がなく、まさか腕組んで

歩くとか考えてなかったので、まったくもって緊張した。

最後のいい思い出だ。

ホルモンの仕入れ先でおめでとうの嵐。

2010/02/13　福岡は曇り、晴れ、雨

予定では大阪に住む従兄が今日から来るはずだった

仕事の都合で明日直接式場へ来るとの事。

せっかくご馳走用意していたけれどしかたない

明日一緒に飲めるからまあいいか。

欠かせないものが一つある、ホルモンを

みんな好きだから。

2010/02/12　福岡は曇り

今日は寒いです、週末は寒気が戻って英彦山の

山頂は白く雪化粧しています。

明日から臨時休業です、１４日娘の結婚式があり

きょうはホルモンの仕入れを休みました。

福岡市内に娘は朝から打ち合わせで出かけていますが

商品が売り切れて今日は早じまいし、帰宅して日記書いています。

2010/02/11　福岡は雨

今日は祭日でいつものように大宰府へと車を走らせる。

なんだか車が少ないなと雨の中車は知らせ

ラジオ聞きながらいつもと内容が違う？

今日は祭日なんだだから早く仕入れ先に到着したんだ！

ばたばたと仕入れを済ませ店へ向かいAM8:00到着。

ホルモンの手入れを済ませ身支度のためAM10:00帰宅。

2010/02/10　福岡は雨

滋賀に住んでる娘が今日帰宅する。

早いもんでついこの間まで看護学校に通っていたかと

思ってた娘が１４日結婚とは。

高校二年の時知り合った彼と付き合いが始まり

看護師の資格を取って二年先社会人として働き出した娘と彼は

遠距離交際を二年間続けゴールイン。

今夜は娘とおいしいホルモン食べながらイッパイやるか！！！

2010/02/09　福岡は雨のち晴れ

ここのところ通販での注文がちょくちょく入ってます。

今週も解体業務が暇です、２月から枝肉があまり売れてなく

ホルモンの仕入れを休まなくてはならない日があったりで

注文が重ならなければとドキドキしています。

できるだけキャンセルしたくないですからネ！！！

2010/02/07　福岡は晴れ

包丁が切れなくて肩が凝ってしょうがないとウチのトクイさんが

タンを一本買って頂いてお金を支払い頂くとき言って、相当

悪く首も回らないとのことで、早速マッサージに行った方が

いいのではと話すと、懲りすぎのときは針治療とかもすると

逆に悪くなるそうで、ならばと包丁砥いで上げますから持ってきて下さい

焼鳥屋のマスターが喜んで持ってきました。

私もですが切れない包丁で手入れをすると、逆に危ないし

イライラするしそんな時は即砥がないと！！！

2010/02/06　福岡は晴れ

今日は土曜日なのに、朝はお客様がそこそこみえて下さった。

午後から何故か暇です。

今日は夕方勝負なのか、時々こんなことがある。

ちょっと様子見だと思いごご４～５時まで全くお客様来ない

今日は売れないかホルモンが。

2010/02/05　福岡は晴れ

１２～１４前民商の事務局員をしていた友人が店にやって来た。

ときどき来ては東京に住む娘さん夫婦へハラミなど送料込みで

一万円で送ってあげている。

久しぶり来て現状報告して畑600坪を売ったとか

公用で土地を買い上げると税金が付かないとか

やはり彼はその道の元プロだけ有る詳しい。

かれこれ３０分くらい話し自家用のホルモンも買って帰りました。

2010/02/04　福岡は晴れ

先月ネットで注文頂いたお客様から１月３１日

またご注文を頂きました。

とても「しま腸ホルモンがおいしかった」と

今回はミノ300gとしま腸2kgをご注文頂いて６日到着で

電話で冷凍保存の賞味期限をお問い合わせ頂きこちらから

メールで保存する時の方法と提案で納得して頂き

トレイを省き真空包装で商品を発送。

冷凍庫内が狭くならないようにするためです。

2010/02/03　福岡は晴れ

土曜日品切れで二日間続けてお休みと思ってたら

月曜日は牛の解体がないと電話が有り昨日までお休みでした。

ホルモンが品切れの朝は大変です、まだ手入れが済んでない品物を

くださいと、ご注文される事が多いのです。

そんな時にかぎって電話もいつもより多くかかり

ホルモンの手入れが捗らない。

2010/02/02　福岡は晴れ

通常ホルモンの仕入れが火曜日から毎週始まる。

最近枝肉の売れ行きがワルイノか、牛解体数が

予定より少ない日が有ったり、月曜は全くなかったりで

今日のホルモン仕入れがない為、日曜日売り切れの為

本日は臨時休業です。